Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck
Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck: come una semplice frittata può essere più gustosa!Per 4 frittatineCuocere rapidamente due/tre zucchine piccole tagliate a dadini o a fettine sottili con...
View ArticleSalade chèvre chaud con pistacchi
Per 2 persone lavare l’ insalata: in questo caso ho usato una busta pronta da 150 g con valeriana, scarola, rucola e radicchio rosso preparare la vinaigrette: emulsionare in una ciotolina un pizzico di...
View ArticleCrema di pomodoro
Crema di pomodoro in preparazione un pomodoro cuore di bue a pezzetti e due pomodori datterino, un pezzetto di cipollotto rosso, un pizzico di zucchero, qualche goccia di limone, qualche goccia di...
View ArticleIl Grande Tramezzino
Una confezione rettangolare di pane morbido da tramezziniMaionese, robiola, una frittatina sottilissima preparata con un uovo battuto con un pochino di latte e sale, fette di prosciutto cotto, fettine...
View ArticlePlumcake allo yogurt e formaggio
Plumcake allo yogurt e formaggiouna vaschetta di yogurt greco da 150 g, mezza vaschetta di olio di girasole bio (o evo), 150 ml di latte, 60 gr di pecorino romano grattugiato, 60/70 g di parmigiano...
View ArticleZucca, fritto, colori
La cena del 31 ottobre spostata successivamente per visita ladri … pomeriggio del 31 … eravamo usciti per circa due ore! Cuocere circa 500 g di zucca gialla a tocchetti al forno con olio evo, sale e un...
View ArticlePane con le olive ed erbe aromatiche con lievito madre
E dopo tante peripezie, iniziato ieri e cotto oggi: Pane con le olive ed erbe aromatiche con lievito madre Più tardi cercherò di ricostruire la ricetta … 150 g di lievito madre solido rinfrescato e...
View ArticleMuffins al formaggio morbido
250 g di formaggio morbido– qui ho usato “squaquerello”, ma va bene anche uno stracchino molto cremoso –90 g di olio evo3 uova70 g di latte intero35 g di parmigiano grattugiato400 g di farina 00una...
View ArticleSan Silvestro 2022
31 dicembre 2022 L'articolo San Silvestro 2022 proviene da MaTeBi - Maria Teresa Bianchi.
View ArticlePiccola cena
Piccola cena Salmone marinato con succo d’arancia e olio, un’ombra di peperoncino: bagnare le fette di salmone con il succo d’arancia e poco olio evo. Lasciare in frigo per un paio d’ore. Disporre sul...
View ArticleRotolo di pasta sfoglia con carciofi e formaggi
Cuocere due carciofi tagliati a spicchi, con poco olio evo, sale e poca acqua (io in pentola a pressione).Stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e cospargerlo di parmigiano grattugiato, dei...
View ArticlePurè di fave con bietoline colorate e pecorino
Preparare il purè di fave: tenere a bagno alcune ore le fave secche decorticate (circa 50 g/70 g a persona). Sciacquare e cuocere in acqua con un cucchiaino di dado vegetale (ho usato quello preparato...
View ArticleSformatino di patate e bietola
Complice una ottima cena a “Orto Osteria della Terra” per ricordarmi gli sformatini che adoro in tutti i modi vengano prepararati!Ecco gli sformatini con patate e bietola per San Valentino. Ingredienti...
View ArticleSfogliatine con zucchine
un rotolo di pasta sfoglia rettangolare due zucchine medio-piccole un pezzetto di cipolla uno/due uova secondo la grandezza foglioline fresche di maggiorana o prezzemolo un pizzico di pepe, sale, un...
View ArticlePizzettine con pasta sfoglia
Pizzettine svelte svelte con pasta sfoglia un rotolo di pasta sfoglia rettangolare tagliato in 12 quadrati Si potrebbe mettere:– un pochino di cipolla tagliata a fettine sottili e cotta in padella con...
View ArticleTorta di Pasqua 2023
Stessi ingredienti della torta dell’anno passato, ma impastata in modo diverso (con la macchina del pane). Ho usato lievito madre disidratato (una bustina) e un pizzico di lievito di birra fresco.Una...
View ArticlePasqua 2023
In questa tavola della Colazione di Pasqua ci sono tutti: tutti gli affetti, tutto l’amore, tutti i regali, tutti i ricordi, tutti i pensieri, tutti i profumi, tutti i colori, tutti i sapori … BUONA...
View ArticleColori e Sapori: Italia Grecia
Colori e Sapori Un po’ d’Italia, un po’ di Grecia! Cocomero baby – pizza (idea non mia), feta, olive taggiasche, capperi, basilico greco. Pomodori, cetrioli, cipolla in agrodolce, feta, capperi...
View ArticlePizza cocomero e Panzanella 2.0
La sera del 13 agosto con i nostri cari amici! Le ricette nei post precedenti: – Pizza cocomero – Panzanella 2.0 L'articolo Pizza cocomero e Panzanella 2.0 proviene da MaTeBi - Maria Teresa Bianchi.
View ArticlePranzo della Domenica
Pranzo della Domenica con ciò che c’è in frigo Antipasto misto, rosbiff con odori e fagiolini e poi le “paste”! Antipasto misto: pezzetti di torta al testo con prosciutto e pizzette di pasta sfoglia...
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